Deep Steamed Green Tea

For those in the know, the return of our Deep Steamed Oku Midori sencha green tea will be a cause for celebration. This year, we've successfully secured this exceptionally sought-after green tea, known for its deep steaming process that brings out a lush, grassy flavor and a rich umami essence. Sourced from Kagoshima, this fukamushi green tea delivers an explosion of taste with every sip.

The high quality of Oku Midori is evident from the first taste. It features a vibrant emerald green color and a potent aroma that speaks to its freshness and purity. Harvested from the first flush of young spring leaves, it offers a refined experience that many consider to be among the best green teas available.

We ensure maximum freshness by nitrogen flushing and vacuum packaging our tea soon after harvesting. This careful preservation guarantees that you’re getting as fresh a cup of green tea as possible.

Each package contains 100 grams of Oku Midori, ready to be steeped into a perfect cup of green tea that is sure to impress both new enthusiasts and seasoned connoisseurs alike.

Il y a quelques années, nous sommes tombés sur un véritable trésor et avons tout de suite su qu’il nous le fallait : ce sencha vert incroyablement délicieux. Élaboré à partir de jeunes bourgeons encore en phase de maturation, ce thé se distingue par une douceur délicate et une saveur qui persiste avec élégance après chaque gorgée. Ce thé, notre "Mio" 100 % Yabukita, provient de la toute première récolte printanière dans le district de Sakabe, sur le plateau de Makinohara — la région la plus réputée du Japon pour le thé, grâce à la qualité exceptionnelle de son sol et de son climat.

Ce qui rend le Sencha Mio unique, c’est son processus de cuisson à la vapeur de durée moyenne, qui lui confère une douceur subtile et agréable. C’est un goût qui reste en bouche, parfaitement équilibré entre douceur et légère astringence, pour une expérience toujours renouvelée. Cette variété Yabukita saisit l’essence des bourgeons jeunes encore en développement, appelés miru-me, et mêle leur fraîcheur à une tendresse exquise — faisant de ce thé l’un des meilleurs thés verts que vous puissiez trouver à Shizuoka.

Le thé vert frère de Mio, Haruna, cultivé dans le même district, est récolté un ou deux jours plus tard. Ce léger décalage permet aux feuilles de mûrir un peu plus, enrichissant leur saveur mais diminuant légèrement la douceur caractéristique de Mio.

Mio est particulièrement facile à infuser, bien que nous recommandions d’utiliser une théière conçue pour le fukamushi-cha afin d’obtenir un résultat optimal. Il suffit de veiller à ne pas utiliser une eau trop chaude, de ne pas trop infuser, ni de mettre trop de feuilles.

Un petit conseil d’infusion : laissez refroidir l’eau à environ 70 °C (160 °F) et observez attentivement les feuilles de thé s’ouvrir dans toute leur splendeur.

Comme tous nos thés verts en feuilles, Mio est soigneusement conditionné dans des sachets remplis d’azote pour garantir une fraîcheur maximale à l’ouverture.

Chaque paquet contient 100 grammes de ce thé délicieux, vous promettant de nombreux instants paisibles et agréables.

Experience the exquisite taste of Kagoshima Sencha Yutaka Midori "Madoka," a premium green tea crafted from the first harvest in the lush fields of Kagoshima prefecture, at Japan's southern tip. This distinct sencha variety offers a unique twist on our classic Yutaka Midori, featuring a smoother, less grassy flavor with a subtle astringency that enhances its rich profile. Rich in catechins, Madoka not only delights your palate but also offers a potent dose of antioxidants.

For the perfect cup, take care to monitor the water temperature and steeping time closely, ensuring every sip delivers the optimal balance of flavors. Available in convenient 100-gram packages, Madoka is an ideal choice for both green tea enthusiasts and newcomers looking to explore the subtleties of authentic Japanese sencha.

Discover the vibrant taste of Kagoshima with every steep. Order your Kagoshima Sencha Yutaka Midori "Madoka" today and elevate your tea experience!

Découvrez la richesse délicieuse du Shizuoka Sencha Haruna, un thé vert reconnu pour sa douceur inimitable et sa saveur vive et corsée. Cultivé dans les sols riches en nutriments de la région de Sakabe, sur le plateau de Makinohara, le Haruna est récolté à son apogée gustative, garantissant que chaque tasse offre une expérience profonde.

Nommé en hommage à la fille du producteur, Haruna incarne la croissance et la force, à l’image du caractère robuste et résilient de ce thé d’exception. Cette variété se distingue par une douceur marquée, équilibrée par une légère astringence et une finale fraîche et limpide, pour une dégustation raffinée.

Bien que le Haruna partage son origine avec notre thé vert Mio, une récolte espacée de seulement deux jours donne à chacun un profil gustatif unique. Le Haruna est nettement plus sucré et expressif, tandis que le Mio séduit par sa délicatesse subtile. Ensemble, ils offrent une comparaison agréable pour trouver votre préféré.

L'infusion du Haruna est simple, mais pour en tirer le meilleur, nous recommandons une théière adaptée au fukamushi-cha. Une température et un temps d'infusion appropriés sont essentiels pour révéler toute la richesse de ce thé. Conditionné dans des sachets remplis d’azote pour préserver sa fraîcheur, chaque paquet de 100 grammes promet une qualité et une saveur remarquables.

Explorez les caractéristiques uniques du Shizuoka Sencha Haruna et savourez son goût et son arôme exquis.

Découvrez l’exquis Fukamushi Sencha "Kaoru", un thé vert de première récolte provenant du district fertile de Makinohara, dans la préfecture de Shizuoka. Issu à 100 % de feuilles Yabukita, ce thé capture l’essence du printemps grâce à ses jeunes feuilles éclatantes. "Kaoru" se distingue par sa teinte vert profond exceptionnelle et sa texture dense, ainsi que par un arôme herbacé intense qui surpasse celui des thés fortement étuvés classiques.

La saveur de Kaoru est riche, persistante et reste longuement en bouche, transformant chaque tasse en une expérience mémorable. L’infusion est simple, mais pour en tirer tout le potentiel, nous recommandons une théière conçue pour le fukamushi-cha, afin de révéler pleinement sa profondeur. Pour préserver l'équilibre parfait de ses arômes, veillez à utiliser une eau pas trop chaude et à respecter un temps d’infusion précis.

Conditionné dans des sachets remplis d’azote pour conserver une fraîcheur optimale, Kaoru est proposé en paquets de 100 grammes.

Préparez-vous à vivre une expérience de dégustation inégalée avec chaque tasse de Fukamushi Sencha "Kaoru".